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A gema contém colina, uma das principais vitaminas para a memória. Ela estimula a formação de neurotransmissores que trabalham pela retenção das lembranças, algo importante para viver com uma mente afiada e prevenir apagões no futuro.
Um novo estudo da Universidade Duke, nos Estados Unidos, mostrou em ratos que ela ainda dá um empurrãozinho para o surgimento de novos neurônios, assegurando maior proteção contra doenças como Alzheimer.
Quanto consumir?
Uma unidade por dia! A menos que haja contraindicações… O melhor jeito de consumir é cozido, porque facilita a absorção dos nutrientes e evita risco de contaminação. Mas atenção: o efeito vem da ingestão moderada e regular.
fonte: Revista Saúde«Blog Lucineide Medeiros.